Notes de dégustation
Jolie tête de cuvée, couleur jaune vert avec un bel éclat. Au nez on ressent des notes anisées (badiane) et mentholées, accompagnées d'une touche végétale (artichaut).
En bouche l'attaque est vive avec un joli grain souple et acidulé. On retrouve l'agrume très présent en milieu de bouche (citron de Menton).
Un bel équilibre porte le vin vers une finale d'une grande intensité aromatique. On reste surpris par la complexité du fruit et par la persistance de la finale. Preuve en est que l'ont sait faire de grands vins blancs de gastronomie en Provence. L'Inspire blanc accompagnera à merveille un turbot cuit sur l'arête aux coques ou un suprême de pintade à la crème et aux morilles.
Accord mets et vin
Un vin gourmand que l'on savoure avec plaisir de l'apéritif au dessert et qui peut s'exprimer divinement sur des plats recherchés et délicatement épicés ( coco, cannelle, safran...).
Température de service conseillée : 10 - 11 °C.
